行星炒锅大致分为四种加热方式：电加热导热油、电磁加热、燃气加热、蒸汽加热，可根据要求挑选。

电加热导热油的优点是 受热面积大，温度可控，受热均匀。

电磁加热的优点是 升温快，能很好的保留食品的色香味，而且比同类产品节能20%，环保无污染。

燃气加热的优点是 使用方便，升温速度相对来说也比较快，可以满足部分食品对高温的要求，而且不用受工厂电压的限制。

蒸汽加热的优点是 可使用自然风或鼓风机控制火焰大小，火焰加热温度大小可调，升温快温度高，炒锅*高可达上百的温度，使产品达到炸炒效果，比同类产品节能40%，燃烧器为环形，环绕锅底，燃烧充分，热效率高，锅底受热均匀，加热也可使用煤气或液化气。

行星炒锅使用良好的传动与密封结构，使传动部分与锅内洁净、卫生。采用变频调速动力，运行更平稳。另本机采用液压升降，翻锅运料，免拆装搅拌器，节省人力，降低劳动强度，是性能优良的食品加工设备。