按搅拌方式可分为特殊的倾斜搅拌方式使搅拌更加均匀；
按控制方式可分为手动、半自动、全自动；
按升降方式可分为液压升降；
按适用范围可分为食品炒制、搅拌、翻炒。

1、采用蒸汽加热的行星炒锅使用时需要配备锅炉或蒸汽发生器；
2、以蒸汽为热源，受热面积大且均匀，热效率高，物料升温快，操作方便，加热温度易于控制；
3、关掉行星炒锅电源后，锅内温度可以快速的降到常温，避免了物料的继续升温和糊锅；
4、采用蒸汽加热行星炒锅可使锅内物料达到130℃-150℃，适合于高粘度的物料。

1、行星炒锅的锅口采用一次性冲压成型不锈钢锅体，圆度误差小。
2、行星炒锅采用电加热导热油加热：受热面积大，受热均匀，带有温控仪，温度可调可控，满足高粘度物料的操作要求，不易糊锅。
3、行星炒锅的搅拌方式采用特殊的倾斜转动，使行星式搅拌器与锅体充分接触，实现转动与

自转的不整数转动比，使锅内无搅拌死角，物料搅拌混合更均匀
4、行星炒锅的调速传动装置：搅拌轴使用*进的转动与密封结构，使锅内洁净，卫生；调速采用变频调速动力，运行平稳。
5、行星炒锅的锅体翻转系统：液压升降方式，实现搅拌与锅体分离后进行液压倾斜倒料，可倾斜90°角，倒料，易于清洗，降低劳动强度。