凯氏定氮仪是根据蛋白质中氮的含量恒定的原理，通过测定样品中氮的含量从而计算蛋白质含量的仪器。因其蛋白质含量测量计算的方法叫做凯氏定氮法，故被称为凯氏定氮仪，又名定氮仪、蛋白质测定仪、粗蛋白测定仪。氮含量或蛋白质含量测定，阳离子交换量测定，广泛应用于食品加工、饲料生产、烟草畜牧、土肥、环境监测、医药、农业、科研、教学、质量监督、检验检疫等领域。用于检测超微量氮含量的测定，可精确测试到10ppm。

全自动凯氏定氮仪产品特点：

1. 全自动凯氏定氮仪采用国家标准的凯氏定氮方法：浓硫酸环境消解样品、硼酸吸收、指示剂滴定终点颜色判断法。

2. 全自动添加试剂、蒸馏、滴定、消解管排废、滴定缸排废、校正、液位监测、计算、数据存储、生成测试报告并上传，整个实验过程全自动化处理简单高效。

3. 全自动凯氏定氮仪具备全自动故障监测的功能。安全门、消化管不在位报警；蒸馏发生器具有压力传感器、蒸汽过压保护、温度传感器、温度保护开关、水位浮球与电位双重检测等多重保护;蒸馏馏出液温度和体积监测，避免温度过高或蒸馏体积波动影响测试结果;冷却水流量实时监控，低水压报警，停水自动终止运行；冷凝水流出液温度监控，保障样品冷凝，确保实验结果准确可靠。

4.为了有效降低人员占有率，减少实验成本，仪器搭配了35位自动进样器，实现了真正的无人值守。

5. 全新的多核操作系统，10英寸高清彩色液晶触摸屏，实时监测和显示实验过程。