真菌毒素：又称霉菌毒素，是一类无色、无嗅、无味的化合物。霉菌毒素是霉菌在 其所污染的食品中产生的有毒代谢产物。
真菌毒素广泛污染农作物、食品及饲料等植物源产品。不仅能导致农产品霉败变质， 营养物质损失，品质降低，更严重的危害是被污染的粮食和饲料将诱发动物以及人 类肿瘤发生。
在我国农产品及饲料中常见的、危害较大的真菌毒素有黄曲霉毒素、呕吐毒素（脱 氧雪腐镰刀菌烯醇）、玉米赤霉烯酮/ZEN、伏马菌素、赭曲霉毒素A 等，这些毒 素对农产品及饲料的污染在2002 年被世界卫生组织列为食源性疾病的重要根源。
我国相关标准对食品（GB2761-2017）和饲料（GB 13078-2017）中的真菌毒素限的量检测都做出了明确的规定，另外2020 版药典也提出了6 类真菌毒素在中药检测 中的要求。随着社会对食品安全重视越来越强，真菌毒素检测需求持续增加。

黄曲霉毒素总量免疫亲和柱利用抗原抗体特异性可逆结合的原理，将毒素抗体与凝胶共价结合，然后填入柱管中。将样品提取溶 液通过免疫亲和柱时，与抗体分子有特异性结合的毒素被特异性吸附，而非目标化合物则不被吸附，随着流出液 流出，再用甲醇将毒素洗脱，根据待测物分子荧光特性，通过高效液相色谱或专用定量荧光速测仪对其进行定量 检测。

适用于GB5009.22-2016、NYT2071-2011 和《中国药典》中中药检测等

黄曲霉毒素总量免疫亲和柱样品提取
1. 称5g 样品( 粉碎, 过1mm 分样筛) 加入25mL 提取液( 乙腈) 混匀；
2. 高速均质(≥ 10000r/min)5min、剧烈振荡20min；
3. 放入离心机(≥7000r/min 离心20min)、收集上清液。

样品净化
1. 向试管中加入5mL 样品提取液；
2. 将净化柱橡胶头从试管顶端插入试管中, 并向下压净化柱至试管底端；
3. 将净化柱上部净化后的样品提取液倒出；
4. 取2mL 净化提取液, 氮吹至干, 用1mL 流动相复溶, 过微孔滤膜, 上机分析。