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蛋白质的定量分析是生物化学和其他生命学科员常涉及的分析内容。在生化实验中，对样品中的蛋白质进行准确可靠的定量分析，是经常进行的一项非常重要的工作。蛋白质是一种十分重要的生物大分子，它的种类很多，结构不均一，分子量又相差很大，功能各异，这样就给建立一个理想而又通用的蛋白质定量分析的方法带来了许多具体的因难。
现测定蛋白质含量方法有很多。
① 根据物理性质：紫外分光光度法
② 根据化学性质：凯氏定氮法、双缩脲法、Folin-酚试剂法（Lowry法）、BCA法、胶体金法。
③ 根据染色性质：考马斯亮蓝染色法、银染法。
④ 根据其他性质：荧光法。
蛋白定量分析也就涉及到生产科研的多个领域及行业，也是生物学科、食品检验及掺假掺伪、临床检验、诊断疾病和质量检验中常见的方法。
