从超市中选购生产日期相同的同品牌花生油6瓶，容量1L，PET材质，螺纹PP盖、封口膜密封，将其置于室温避光处进行300天的贮存。每隔60天采用顶空气体分析的方法对其PET瓶顶部空气的氧含量进行测试，以了解氧气的存在、变化趋势。顶空气体分析是指利用测试仪器中的氧气传感器定量分析密封PET瓶内的氧气含量，该方法可以准确对氧气比例迅速的做出评价。试验仪器采用顶空气体分析仪（CLASSIC 650，济南兰光），试验过程如下：
将橡胶密封垫紧贴在PET瓶上部空气层的部位，使取样针头从橡胶密封垫中间部位刺穿瓶壁，仪器自动开始样气采集与分析。测试数据见下表：
六样品各阶段顶空气体含氧量测试
上述数据反映了试验期间各样品在不同时期的PET瓶顶部空气的含氧量比例，一方面验证了食用油经严格灌装、密封后，PET瓶顶部空气中总会存在一定量的氧气，这些残氧会持续的与油脂中的脂肪酸发生反应而被消耗，推进油脂氧化进程。另一方面，随着存放时间的延长，PET瓶顶空气体中氧含量呈现一种非显著性的上升趋势。这存在多方面的可能：（1）六件样品的初始顶空气体含氧量存在较大的差异；（2）若六件样品初始顶空气体含氧量较为一致，那么外界氧气的侵入则是造成后期PET瓶顶空气体中含氧量上升的重要原因。
