脂肪酸甘油酯厂家

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本品为非离子型乳化剂，HLB值8-10。具有高度的安全性，其的特点是在碱性、中性、酸性环境中相当稳定，与同类产品相比具有更好的性能，在含盐量较高时也有很好的乳化性能；无色、无味、无臭，不易发生水解，对化妆品的外观、气味等无不良影响；有很好的协同作用，两种或两种以上聚甘油脂肪酸酯复合使用会产生更好的效果，乳化能力强、用量少，是一种性能优良的食用表面活性剂

性状:

常温下为淡黄色至黄褐色粉状固体或淡黄色至深黄色液体，可溶于油、酒精等有机溶剂，能分散于热水中，形成均匀的乳浊液。

产品特性：

1、本品具有较强的乳化能力，并有优良的乳化稳定性。

2、 能增强乳制品的奶香味，使产品奶香浓郁、自然，并使产品在保质期内口感稳定。

3、 易分散于40℃以上的热水，对工艺要求低，适应性强。

主要应用：

1、调制乳：提高调制乳的奶香，使产品口感饱满，奶香浓郁，并提高蛋白质稳定性。

2、冷冻饮品：对冰淇淋、雪糕等冷冻饮品品质的改善尤为明显，能增强奶香，使产品具有良好的充气性、较高的膨胀率、均匀的组织结构等。

3、面包、蛋糕西点、饼干：用作面粉改良剂和乳化剂，能面包或饼干的纹理结构，防止油脂渗出，提高产品质量。 

4. 奶糖、巧克力、油脂：可防止油脂分离、渗出，提高糖果及巧克力的保形。

5. 肉类制品中的应用：能使肉类制品中脂肪类物质更好地分散和稳定，易于加工，且能明显抑制产品析水、收缩和硬化现象，在制香肠等肉制品时，可有效防止淀粉回生、老化，改善制品的口感，延长制品保质期。 

6. 其他方面：本品还可用于医药工业、制糖工业、化妆工业以及果蔬保鲜等。

使用及应用范围：

1.可将本品与其它粉状物直接混合投料使用。

2.将本品在搅拌状态下溶于适量40℃-80℃水中（或奶中）使用。

3.加入到油脂中，一起加热溶解后使用

建议添加量：用于面包、糕点、冰淇淋、蛋白饮料，使用量为0.1%（具体参照GB2760-2014）。