单月桂酸甘油酯厂家

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单月桂酸甘油酯（GML） 粉状

作用：乳化剂，防腐剂，保鲜剂，品质改良剂，营养添加剂

型号：食品级

包装：20公斤牛皮纸袋（内衬聚乙烯袋）

月桂酸单甘油酯又名十二酸单甘油酯，是一种亲脂性的非离子型表面活性剂，是天然存在于一些植物中的化合物。

其抗菌效果不受PH影响，优于山梨酸、苯甲酸、 对羟基苯甲酸酯等。应用于面包、糕点、馒头和月饼中，应用于功能食品和保健品。应用于肉制品、乳制品及果蔬产品的防腐保鲜，显著延长貪品的保质期。

月桂酸单甘油酯又名十二酸单甘油酯(glycerolMonolaurate,简称GML)月桂酸单甘油酯由月桂酸和甘油直接酯化合成，外观-般为鳞片状或油状、白色或浅黄色的细粒状结晶。它既是优良的乳化剂，又是安全高效广谱的抗菌剂，且不受pH限制，在中性或微碱性条件下，仍有较好的抗菌效果，缺点是不溶于水，限制了其应用。

用于肉制品、乳制品及果蔬产品的防腐保鲜，显著延长食品的保质期。

用于焙烤食品中起改善米面制品品质的作电 。