在线乳品分析仪是基于特殊的超声波技术，无需样品的制备、均质或加热、消耗品或化学品。高适应行和可靠性竞争力的价格，使得成为日常乳品分析实验室用户的选择，很好地覆盖了小规模和日常检测工作。
主要原理是采用傅里叶全红外光谱扫描原理，他的核心技术部件是傅里叶红外干涉仪，就是红外光束通过分术器经过一系列的反射折射产生随时变化的红外信号，然后该信号在作用于样品室里需要检测的样品。红外光谱主要是有分子中的O-H、N-H、C-H、S-H的震动吸收引起的，乳品分析仪实际上检测的是乳品中的分子键，而非某种物质。
在线乳品分析仪的启机和校准
1、检查清洗液和调零液是否达到标准刻度线，查看各个不减是否有漏奶的现象，保证数据线和电源线等连接是牢固的。
2、检查稳压电源，UPS的电源线插接是否牢固，打开电源开关，检查相应的控制指示灯是否显示正常，确认UPS电源供电正常。
3、将仪器主机开关向下搬到开的位置，等待预热，开启控制电脑显示器电源，打印机等外设电源，开启控制电脑电源。
4、打开软件程序，等待各个部件报警消失后进行二到三词的清洗和调零，在调零稳定后用标准样品对相应的模块进行校准。
常见故障及其解决方法：
1、设备无法启动：
原因：电源连接不良、电源开关故障或内部电路问题。
解决方法：检查电源线和插座连接是否正常，确保电源开关在“开”位置。如果电源连接正常但设备仍无法启动，建议联系专业维修人员检查内部电路。
2、测量数据不准确：
原因：传感器污垢、校准不准确或样品处理不当。
解决方法：定期清洁传感器，确保其表面无污垢或沉积物。按照设备说明书进行重新校准，必要时使用标准样品进行验证。此外，检查样品的处理方法是否符合要求，确保其在分析时没有受到污染或干扰。
3、设备频繁报警：
原因：样品流量异常、温度不稳定或系统故障。
解决方法：检查样品管道是否存在堵塞或漏气情况，确保样品流量正常。监控设备的温度设置是否稳定，必要时进行调整。若问题仍然存在，可以参考设备的故障排除手册或寻求技术支持。
4、显示屏无显示或显示异常：
原因：显示屏故障、连接线松动或内部电路问题。
解决方法：检查显示屏的电缆连接是否牢固，确保没有松动或脱落。如果连接正常但显示依旧异常，可能需要更换显示屏或检查内部电路。
5、软件系统故障：
原因：软件崩溃、更新失败或数据丢失。
解决方法：重启设备或重新启动软件。如果问题持续存在，考虑重新安装或更新软件。如果数据丢失，可尝试从备份中恢复数据。
