T/SRX 004-2022 山羊乳粉
范围
本文件规定了山羊乳粉的术语和定义、技术要求、检验方法、生产加工过程的卫生要求及标志、包装、运输和贮存。
本文件适用于全脂山羊乳粉、脱脂山羊乳粉。
术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
全脂山羊乳粉 whole goat milk powder
仅以生山羊乳为原料，经杀菌、浓缩、喷雾干燥、包装而制成的粉状产品。
脱脂山羊乳粉 skimmed goat milk powder
仅以生山羊乳为原料，经脱脂、杀菌、浓缩、喷雾干燥、包装而制成的粉状产品。
技术要求
原料要求
生山羊乳应符合 T/SRX 003 的规定。
感官要求
应符合表1的规定。
理化指标
应符合表2的规定。
微生物
应符合表3的规定。
污染物
应符合 GB 2762 的规定。
真菌毒素
应符合 GB 2761 的规定。
净含量允差
应符合《定量包装商品计量监督管理办法》的规定。
生产加工过程
应符合 GB 12693 的规定。
检验方法
理化指标
复原乳酸度
按 GB 5009.239 规定的方法进行。
GB 5009.239-2016 食品安全国家标准 食品酸度的测定
氯
按 GB 5009.44 规定的方法进行。
GB 5009.44-2016 食品安全国家标准 食品中氯化物的测定
京都电子KEM 自动电位滴定仪 AT-710S
