凯氏定氮法优点：
1· 凯氏定氮仪在测试样本时灵敏度高，可检测出样本中0.05mg氮含量，需要的样品极少。
2· 测试时准确度高，精密度高，误差小于0.5%(平行测试)尤其是火麻全氮定测方法中应用。
3· 应用范围广，特别是不溶和浑浊的样品，燃烧法等诸多方式不适用，凯氏定氮法几乎是可行的分析方法。其他的都不能进行测定，而凯氏定氮几乎适用于一切形态的食物与生物样品。
4· 测试仪器装置简单，测试试剂相对简单易得，而且价格低廉。
5.目前全自动凯氏定氮仪的测试过程全自动设置，得到数据准确，可自定义时间、测试数据准确，直接出结果，大大简化了以往较为繁琐的过程，广为实验室、高校、企业使用。
