该产品适用于冶金、煤炭、化工、化纤、造纸、烟草、食品、建筑等多个行业，能对生产线上各个工艺点的水分值进快速准确测量，减少人工采样化验，有利于水分数据的实时采集、分析，并为生产工作起重要作用。
一定的水分含量可保持食品品质，延长食品保藏，各种食品的水都有各自的标准，有时若水分含量超过或降低1%，无论在质量和经济效益上均起很大的作用。
从含水量来讲，食品的含水量高低影响到食品的风味、腐败和发霉，同时，干燥的食品及吸潮后还会发生许多物理性质的变化，如面包和饼干类的变硬就不仅是失水干燥，而且也是由于水分变化造成淀粉结构发生变化的结果，此外，在肉类加工中，如香肠的口味就与吸水、持水的情况关系密切，所以，食品的含水量对食品的鲜度、硬软性、流动性、呈味性、保藏性、加工性等许多方面有着重要的关系。
性能特点：
1、非接触式测量，增加了综合抗干扰能力；
2、水分反应灵敏，检测速度快，综合抗干扰能力强；
3、专用光源系统，有效使用寿命5万小时；
4、不受环境水蒸气的影响；
5、不受空气污染物(如灰尘)的影响；
6、不受环境温度的影响；
7、不受物料高度变化的影响；
8、不受环境光对检测结果的影响；
9、不受物料形状变化的影响。
