高压灭菌器是用比常压高的压力，把水的沸点升至100℃以上的高温，而进行液体或器具灭菌的一种高压容器。是实验室消毒灭菌的基本设备，用于对实验用试剂、器皿和实验用具灭菌，对有害生物安全的废弃物的没有危害化处理。
高压灭菌器相比起使用化学消毒剂，高压蒸汽灭菌器对环境友好，不会产生有害气体或化学残留物。
高压蒸汽灭菌是将待灭菌的物品放在一个密闭的加压灭菌锅内，通过加热，使灭菌锅隔套间的水沸腾而产生蒸汽。待水蒸气急剧地将锅内的冷空气从排气阀中驱尽，然后关闭排气阀，继续加热，此时由于蒸汽不能溢出，而增加了灭菌锅内的压力，从而使沸点增高，得到高于 100℃的温度。导致菌体蛋白质凝固变性而达到灭菌的目的。
该产品主要由一个可以密封的桶体，压力表，排气阀，安全阀，电热丝等组成。适用于医疗卫生事业，科研，农业等单位，对敷料，玻璃器皿，溶液培养基等进行消毒灭菌，是理想的设备。使用前应了解并掌握高压灭菌器的操作规则，以及不正确使用导致灾难性后果，保障消毒灭菌的质量，使用人员需经过有关培训。
