营养物质,是指维持机体正常生理功能,促进生长发育的物质。这些物质主要包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水等，这些物质被人体吸收后转为能量。特殊食品,一些通过专门加工或配方以适应某些特殊人群营养需要的食品,比如减肥或是糖尿病人等等。 食品营养标签必须标示营养素数量1+4，即能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠盐。食品热量及营养物质管理对健身、减肥、保健、糖尿病或者生活习惯病的预防等这类人群有着极为重要的意义。
中国营养学会在2000年提出中国居民膳食能量参考摄入量指出，成年男性每日需要能量为2400-2700kcal；女性每日需要能量为2100-2300kcal。 u针对不同人群，营养以及热量摄入量都是有严格要求的，所以选购产品时，消费者首先应观察产品外包装上的适用人群，按照个体需要，及营养师建议选择适合自己的食品。能量摄入过多或是不足都是有害于身体健康的。
老人
生活自理程度下降，需要护理程度提高 ，肌肉·肌肉力量降低 ，容易感染疾病
儿童、孕妇或哺乳期
生长发育停滞，肌肉萎缩等，流产或胎儿畸形，脑发育等生命质量下降
中青年
体力下降，免疫力降低
常见人群
不关心食品能量 ，暴饮暴食 ，嗜好甜食 ，不吃蔬菜，喜好油炸食品，喜欢零食 ，过度饮酒 ，常吃宵夜
日本JWP食品热量成分检测仪（Calory Answer），通过这台设备实现食品的热量数字化检测，提高了热量摄入的控制效率，科学有效的饮食管理，因此健康管理、疾病预防和营养均衡控制等多方面发挥积极的作用。
优势特点：
同时检测热量、脂肪、蛋白质、碳水化合物、水分、酒精等；
测试周期短，测试时间仅需5min左右；
庞大的数据库（几十万个），使得检测结果更准确； Ø样品种类不限，单一或混合样品均可测试；
样品前处理简单；不涉及有害的化学试剂。
