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药用级蔗糖应用范围

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2025/1/7 9:22:09

蔗糖是一种广泛存在于自然界中的二糖,由一分子葡萄糖和一分子果糖脱水缩合而成。其无色晶体,具有旋光性,但无变旋光作用。蔗糖的甜味纯正,甜度是葡萄糖与果糖平均甜度的近两倍,且其甜味迅速、稳定、愉快,因此被广泛应用于食品工业中。‌12

蔗糖在食品工业中的应用

蔗糖是食品中重要的甜味剂,广泛应用于糖果、糕点、饮料、乳制品、果酱、果冻、蜜饯等多种食品中。它不仅能赋予食品甜味,还能增加营养价值和口感。此外,蔗糖通过深加工可以生产出多种高附加值的延伸产品,如糖醇类产品(如山梨醇、麦芽糖醇)和果葡糖浆等,这些产品可用作甜味剂或用于生产生物塑料等环保型材料。

蔗糖在医药和其他工业中的应用

在医药工业中,蔗糖可作为注射液的溶剂或矫味剂。在发酵工业中,蔗糖是微生物培养基的主要碳源。在化学工业中,蔗糖可用作合成有机化合物的原料

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