影响整精米率的因素，总结起来有以下几点原因：
1.水分：稻谷水分过低，米质脆性强，在检验碾米机里经过碾米时易碎；反之，水分过高，米质硬度差，在外界机械力的作用下易断裂。刚曝晒过的稻谷，没有经过充分缓苏，粮粒内部水分分布不均，稻谷在碾米时极易断裂。
2.爆腰粒：由于收获过程中外界机械力的影响，干燥（或吸湿）过程中内、外水分分布不均等因素都会造成稻谷爆腰，爆腰率越高，整精米率就越低。
3.米质：稻谷品质差，空白粒多，空白面积大，米质硬度差，易碎，整精米率低。
4.实验设备：标准对实验用砻谷机和小型精米机末作统一规定。实践表明，由于设备的性能不同，同一样品用不同的设备，其检验结果亦不同，有时甚至相差较大。加之有的化验员对实验碾米机的“*碾磨质量”和“*碾磨时间（刚好达到标准一等米精度）”没有进行很好的探索，使实验室里的检验结果相差甚远。
5.粒型：稻谷的品种不同粒型也不同，长宽比愈大，碾米时愈易断裂，整精米率越低。
其次，谷外糙米和陈稻谷也会使整精米率降低。
