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香兰素对细菌抑制作用的研究

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2013/7/25 8:53:39

用稀释平板法测定了香兰素对细菌的抑制作用。结果表明,香兰素对细菌有抑制作用,对大肠杆菌的zui小抑菌浓度（MIC）为0.235%,对金黄色葡萄球菌的zui小抑菌浓度为0.294%,可开发研制为一种新型天然食品防腐剂。

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