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胰凝乳蛋白酶原/糜蛋白酶原
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详细信息
胰凝乳蛋白酶原/糜蛋白酶原
CAS:9035-75-0
产品其他名称：胰凝乳蛋白酶原/糜蛋白酶原/Chymotrypsinogen A
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酶（Enzyme）：
旧称酵素。为具有特殊催化能力的蛋白质。它由生物体（动物、植物、微生物）产生，也可说酶是一种生物催化剂。它在生物体内持续地促进大量复杂的化学反应。如淀粉酶催化剂淀粉和糖原水解成糊精和麦芽糖；蛋白酶催化蛋白质水解成肽；脂肪酶催化油脂水解成脂肪酸和甘油。酶作为生物催化剂的特点有：
1.催化作用的专一性很高，一种酶往往只能作用于一类物质，甚至只有对某一物质有催化作用；
2.催化效力高，如在0。C时，一个分子的过氧化氢酶一分钟能催化分解500万个过氧化氢分子；
3.大多数酶的催化反应都在常温常压下进行。高温反要引起酶的破坏；
4.酶的催化作用易受环境中PH值的影响。至今已发展一、二千种的酶，它们的催化反应过程多种多样。根据催化反应的过程大致可分为六类：1）氧化还原酶（Oxido-reductase）；2）转移酶（Traferase）；3）水解酶（Hydrolase）；4）裂合酶（Lyase）；5）异构酶（Isomerase）；6）连接酶（Ligase）。酶在生理学、医药、农业、工业等方面都有重大意义。酶制剂的品种日新月异，应用也日益广泛。 酶的性质不很稳定，易受各种因素的影响而被破坏，丧失活力。要较好地保存，关键在于水分和温度，水分越高，越不稳定；温度越高，越易被破坏。一般需在低温处（+4。C以下，有的要求在-20。C以下）保存，但即使干燥冷藏，*贮存后仍能逐渐降低或丧失其活性而变质。所以酶制剂大多规定一定的贮存期。
