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* 浓缩乳清蛋白粉的生产厂家

型号
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参数
供货周期:现货 规格:25kg/袋装或桶装 货号:浓缩乳清蛋白粉的生产厂家 应用领域:医疗卫生,食品,生物产业,纺织皮革,制药 主要用途:增强营养成分
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详细信息

浓缩乳清蛋白粉的生产厂家

一、简介

乳清蛋白(whey protein)被称为蛋白,是从牛奶中提取的一种蛋白质,具有营养价值高、易消化吸收、含有多种活性成分等特点,是*的人体优质蛋白质补充剂之一。乳清蛋是半透明黄绿色液体或乳白色固体,略有牛奶清香。具有良好的溶解性、吸水性、凝胶性和营养价值。主要成分有乳糖、无机盐、乳白蛋白、乳球蛋白和水溶性维生素B1、B2等。

二、性状

白色粉末。略有牛奶清香。具有良好的溶解性、吸水性、凝胶性和营养价值。重要成分有乳糖、无机盐、乳白蛋白、乳球蛋白、水溶性维生素B1、B2等。成品中的蛋白质含量比普通乳清高(不得低于25%),而其他非蛋白质部分的蛋白质含量相对较低。 

三、用途

乳清蛋白在冷饮冰淇淋生产中,作为廉价的蛋白质来源,也可用于替代脱脂乳粉降低产品的成本。它良好的乳化性,对冰淇淋混合料体系的粘度、凝冻性非常有益,尤其在低脂产品中更可大幅度改良口感、质地,在高级冰淇淋中不仅是奶粉的优良替代品,而且赋予冰淇淋非常清新的乳香味。   

 在肉类制品中添加乳清蛋白能促进肉中蛋白质与水结合,还能帮助肉类制品形成胶态和再成形。在火腿肠中加入含蛋白质10%以上的乳清溶液,能控制水分和脂肪的损失,防止在烹调时增加烹调后肉制品的重量和风味。在香肠中加入乳清蛋白可帮助其中脂肪乳化,防止脂肪分离和聚集。

 从营养学的角度来看,经动物性蛋白质来源的食物中含有对人体有害的过量饱和脂肪、胆固醇等有害物质,过量食用易导致人体脂肪和胆固醇升高,从而导致心血管疾病的发生。通过服用蛋白粉可以在补充蛋白的同时避免这些问题。

浓缩乳清蛋白粉的生产厂家

 

 

 
 

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产品参数

供货周期 现货
规格 25kg/袋装或桶装
货号 浓缩乳清蛋白粉的生产厂家
应用领域 医疗卫生,食品,生物产业,纺织皮革,制药
主要用途 增强营养成分
企业未开通此功能
详询客服 : 0571-87858618
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