KPM科谱曼 品牌
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郑州市所在地
KPM-Chopin SDmatic是一款简单而精确的仪器，用于测量面粉中受损的淀粉，用于制粉和烘焙行业。它是一个全自动的无酶分析仪，只需一克面粉，在10分钟内就能对淀粉损伤进行可靠的测量。它的基础是 安培法(Medcalf & Gilles)。
SDmatic测量面粉中淀粉的损伤程度。 这提供了关于面粉烘焙能力的信息：受损的淀粉使吸水能力成倍增加，这影响到面团的粘性，并导致更高的糖分产生，这影响到最终产品的体积和颜色。
每种产品都有一个最佳的破损淀粉含量。
粉师和面包师可以测量面粉中受损淀粉的水平，以便：
确保研磨过程的优化和设置（轧辊、平行度、磨损）。
根据客户的规格生产面粉。
确保面粉具有最佳和稳定的质量。
优化和控制加工过程（水合率、混合、醒发和烹饪），确保成品的质量（体积、颜色和保质期）。
Define the optimal hydration rate to obtain a maximal yield while avoiding the risks of sticky dough
Optimize the addition of additives in the flour (α-amylase, for example) to maximize volume and color, while limiting the risks of collapse and too much red coloring
SDmatic配有一个测量探头、一个搅拌器、一个加热电阻、两个反应杯、两个样品勺和一个清洁容器。它配备了一个LCD触摸屏和一支触摸笔，以及一个用于装溶液的塑料瓶及加热器，一个塑料瓶滴瓶（用于添加试剂）。它还包括探针清洁组件。
全自动化 无酶分析，基于*的安培法，Medcalf & Gilles。
10分钟内出结果
只需要1克面粉进行测试
各种测量单位的结果（AI%、Unity Chopin Dubois(UCD)和Unity Chopin Dubois校正(UCDc)。
符合国际标准。NF EN ISO 17715:2015, ICC 172, AACC 76-33.01, FTWG n°24, GBT 31577-2015
SDmatic的结果与酶法的结果密切相关。因此，可以开发定制校准，并将其安装在仪器上。
使用所有制粉和烘烤行业认可的安培法建立控粉指标。
提供准确、可靠的数据测量：它是一种标准化的方法，分析条件容易控制，而且人为操作很少。这保证了结果的精确性、再现性和可重复性。
分析的自动化提高了效率和生产力：测试比其他方法更快，不需要额外的设备或受过高度训练的人。实验室的操作人员因此可以从繁琐的工作中解放出来。
