夏至已至，全年最热的时候终于要来了。这个古老而又充满生机的节气，自古以来就与西瓜结下了不解之缘。

夏天，人们为什么喜欢把西瓜冰一下再吃？除了保存的需要，主要和“甜蜜定律”有关。这要从水果里甜味的来源说起：水果之所以吃起来甜甜的，主要因为里面含有蔗糖、葡萄糖和果糖。

三种糖的甜度各不相同，如果把蔗糖的甜度定为 1，葡萄糖的甜度只有 0.7，而果糖的甜度达到了 1.2 。西瓜中的糖主要是果糖，因此它比其它以蔗糖、葡萄糖为主的水果甜很多。果糖还有一个特别的地方：温度越低越甜。所以西瓜冷藏过后，吃起来更甜。

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ATAGO（爱拓）成立于1940年，总部位于日本东京，拥有逾83年光学测量仪器的研究开发与生产制造经验，是专业的折光仪生产企业，其主要产品为折光仪及基于折光法原理测量多种物质浓度的衍生浓度计。ATAGO（爱拓）中国分公司隶属于ATAGO CO.,LTD，在中国注册的公司全称为广州市爱宕科学仪器有限公司，成立于2010年，全面负责中国区的产品销售工作。运行至今，已陆续在上海、天津、厦门、成都开设办事处，2011年在广州总部设立售后服务中心，快速及时响应ATAGO（爱拓）全线系列产品的技术指导工作。