药用级木薯淀粉500g样品起售用途

药用级木薯淀粉500g样品起售用途

木薯淀粉的化学性质主要表现在其分子结构和性质的不同。

木薯淀粉分子与其他植物淀粉分子不同，其分子链相对较短，分枝较少。同时木薯淀粉在营养成分上的不同，也导致了其分子形态、大小、电荷等方面的不同。

木薯淀粉与其他植物淀粉相比，在加工过程中容易出现糊化、老化等问题。因此，需要在实际应用中加以注意，采取适当的措施进行加工

在食品加工中，木薯淀粉主要用于制作各种面食类和淀粉类食品。由于木薯淀粉易于糊化和形成凝胶，因此可以用于制作汤圆、粉丝、米粉等食品，还可以用于制作蛋糕等糕点；除了上面说的之外，木薯淀粉还可以用于糕点、肉制品等的填充料制备，以提高产品的质量。

在医药领域，木薯淀粉还具有一定的药理活性

 以马铃薯为原料，经清洗、粉碎、干燥、过筛而得的一种白色柔软的无定形粉末。无臭。无味。有吸湿性。不溶于冷水、乙醇和乙。与水加温至55～60℃膨胀而变成具有粘性的半透明凝胶或胶体溶液

本品系自大戟科植物木薯Manihot utilissima Pohl.的块根中制得。　　【性状】本品为白色或类白色粉末。　　本品在水或乙醇中不溶。　　【鉴别】（1）取本品适量，用甘油醋酸试液装片（通则2001），在显微镜下观察：多为单粒，圆形或椭圆形，直径为5～35μm，旁边有一凹处；脐点中心性，呈圆点状或线状，层纹不明显。在偏光显微镜下观察，呈现偏光十字，十字交叉位于颗粒脐点处。　　（2）取本品约1g，加水15ml，煮沸后继续加热1分钟，放冷，即成类白色半透明的凝胶状物。　　（3）取鉴别（2）项下凝胶状物约1g，加碘试液1滴，即显蓝色或蓝黑色，加热后逐渐褪色，放冷，蓝色复现。