医药级卡波姆940941934特点2020药典备案
本品系以非苯溶剂为聚合溶剂的丙烯酸键合烯丙基蔗糖或烯丙醚的高分子聚合物。按干燥品计，含羧酸基( ― COOH)应为 56. 0%〜68. 0%。

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聚丙烯酸，简称PAA，别名2-丙烯酸均聚物、丙烯酸类树脂涂料、丙烯酸树脂、丙烯酸单体聚合物、丙烯酸改性树脂、丙烯酸树脂乳液，是一种水溶性的丙烯酸的聚合物，也溶于某些极性溶剂，如甲醇、二烷和乙二醇等。电离常数4.75。由于分子中含有大量羧基，故可与碱、醇、胺发生反应，还可进行脱水、降解和络合反应。可作增稠剂、分散剂、絮凝剂、胶粘剂和成膜剂等，广泛用于涂料、塑料、造纸、纺织、橡胶、食品、医药、化妆品及水处理等工业中。

卡波姆是一种常见的食品添加剂，它在各种烘焙、糖果、奶酪和非酒料中使用，起到抗菌和防腐作用。它在食品工业中使用越来越广泛，但一些人对其安全性提出了质疑。本文将探讨卡波姆的定义、作用和可能的风险。

卡波姆又称为羚甲基纤维素钠，是由纤维素(一种天然多糖)和氯酸甲酷制成的化学物质。它是一种白色粉末，无味，无臭，易于在水中溶解。在食品中，卡波姆被使用为增稠剂、乳化剂或防腐剂，可以帮助保持食品的新鲜度和门感。

卡波姆在食品工业中拥有许多重要的作用。它具有抗菌和防腐的效果，能够延长食品的保质期。卡波姆可以增加食品的黏度和稠度，使得产品的口感更加丰富和浓郁。卡波姆还能作为乳化剂，混合和稳定水和油的混合物，以及促进气泡的生成和保持，为烘焙食品提供松软和柔韧的质地。

尽管卡波姆在食品工业中具有众多的优点，但一些人仍然对其安全性存在疑虑。有人担心，长时间食用含有卡波姆的食品可能会对健康产生影响。据报道，高浓度的卡波姆可以导致胃肠不话、和呕吐等不良反应。但是，这些副作用通常只在食用大量卡波姆时才会出现。根据大多数科学研究的结果，卡波姆并不会对大多数人的健康造成威胁。

卡波姆就是一种广泛使用于食品工业中的化学添加剂。它具有抗菌和防腐作用，能增加食品的黏度和稠度，还可以作为乳,化剂和发泡剂。虽然卡波姆存在一些不理想的质疑，但大多数人在食用含有卡波姆的食品时并不会出现不良反应。