Charm PasLite碱性/磷酸酶检测试剂盒是一种*的检测方法（ISO 22160/IDF 209*方法），用于乳制品和食品生产企业验证巴氏杀菌工艺的杀菌效果，适用于许多类型乳制品，包括液体白乳、风味乳制品、原味乳制品和固体/半固体乳制品（如奶酪和冰淇淋）。

碱性/磷酸酶是牛奶中天然存在的一种酶，能够被巴氏杀菌破坏。PasLite测试通过检测碱性/磷酸酶来验证牛奶巴氏杀菌的效果，检测时间为3分钟，并且可以同时检测多个样品。

当乳制品样品与PasLite试剂混合并孵育时，溶液的发光强度与存在的碱性/磷酸酶的量成正比。 Charm novaLUM II ATP生物荧光检测仪通过测量发光强度并将其转换为酶单位。根据美国和欧盟巴氏消毒要求，磷酸酶读数大于350 mU / L表明产品的巴氏杀菌存在问题。

液体乳制品碱性/磷酸酶的检测限为20 mU / L（约0.002％生鲜乳），远低于大多数公共卫生机构所要求的350 mU / L水平（0.1％原料奶）。

Charm PasLite碱性/磷酸酶检测试剂盒特点：

检测限远低于公共卫生指南要求的*350 mU / L

ISO和IDF标准化方法（ISO 22160 / IDF 209）

通过美国NCIMS、新西兰NZFSA和维多利亚（澳大利亚）VDIA验证

3分钟获得结果

可检测液体、半固体和固体乳制品

结果可以在novaLUM II仪器中读取。