二手不锈钢真空滚揉机处理出售

滚揉机适合多种产品的要求，如禽类，鱼类，猪肉，牛肉等。1本机采用优质不锈钢，圆形封头滚揉空间大，设计合理，运行噪音小。2.桨叶圆弧形，*设计，使腌料分布均匀，对产品表层不造成伤害，使产品的柔嫩性和外观得到提高。

提高盐溶性蛋白质的提取，使腌制液在肉内均匀分布并被充分吸收，配备继电器自动时间控制装置，实现正转，暂停，反转，暂停的自动工作循环。真空滚揉机是一款智能型可连接互联网的真空制冷混合滚揉机，*颠覆传统意义上的真空滚揉机的生产工艺理念。

滚揉机是在真空状态下，利用物理冲击原理让肉在滚筒内上下翻动，互相撞击，从而产生均匀分布，腌渍作用。当已经注射及嫩化的肉块进入本机后，经设备筒体慢速柔和的翻滚，使肉块的到均匀的挤压，加速肉块中盐溶性蛋白的释放及盐水的渗透，使肉体蛋白质分解成水溶性蛋白，易被人体吸收，同时能使添加料（淀粉等）与肉体蛋白质互为溶合，以达到肉质变嫩，增加肉块的保水性，口感好，颜色急切片纹理美观，出品率高的目的。

滚揉机在转动的时候，如果同内的肉数量太多，转动则会受到很大的影响，如搅拌不均匀，如果桶内的肉量太少，会导致滚揉过度，造成肉的肉质损坏，并且消耗成本增大。建议满桶荷载量的60%左右，上下浮动5%，可根据肉的密度而定。

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