海藻酸钠生产厂家 海藻酸钠厂家

中文名称:    海藻酸钠9005-38-3
中文同义词:    褐藻胶;褐藻酸钠;藻胶钠;藻朊钠;藻酸钠;海藻酸钠;海藻酸钠胶;藻酸钠盐
英文名称:    Sodium alginate
CAS号:    9005-38-3
分子式:    C5H7O4COONa

化学性质     无色或淡黄色细丝颗粒或粉末状固体。 不溶于乙醇等有机溶剂。
用途     用作纺织品的上浆剂和印花浆，同时作为增稠剂、稳定剂、乳化剂大量应用于食品工业中
用途     作乳化稳定剂和增稠剂

海藻酸钠，一种天然多糖，具有溶解性、粘性和安全性。1881年，英国化学家E.C.Stanford首先对褐色海藻中的海藻酸盐提取物进行科学研究。他发现该褐藻酸的提取物具有几种很有趣的特性，它具有浓缩溶液、形成凝胶和成膜的能力。基于此，他提出了几项工业化生产的申请。但是，海藻酸盐直到50年之后才进行大规模工业化生产。商业化生产始于1927年，现在*每年约生产30000吨，其中30%用于食品工业，剩下的用于其它工业。

广泛用于糖果，冷冻甜食及食品芯、馅的制作。用藻酸钠作为主要添加剂，可以生产出上等的软糖，鲜果冻、葡萄珠、莲子羹、银耳羹、赤豆羹等。还可以与其他辅料按一定比例配制，冷冻后，即可得到质地平滑结实的布丁。另外，用藻酸钠和淀粉的添加剂，可以制成能够代替俗称"糯米纸"的糖果，糕点的内衬包装薄膜，用以防止糖果的烊化和糕点的隔油，效果佳。不仅可以提高薄膜的强度和柔韧度，有利于机械化生产，而且可以节约粮食，降低成本。把藻酸钠添加到食品的芯、馅中，明显地表现出凝胶性能好，粘结力强。例如:馅饼、月饼、夹芯饼、果碎甜食以及包子馅等，吃起来质地均匀，口感好。

 《应用领域》

【食品类】乳制品、肉制品、烘焙食品、面制品、调味品。

 【饲料类】宠物食品、动物饲料、饲料辅料、兽用辅料。

 【化妆品】补水霜、洗面乳、沐浴乳、洗发水、面膜。

 【工业品】复合板制造、石油业、农业产品。

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