花生衣红生产厂家
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食品级花生衣红生产厂家

参考价: 订货量:
260 1Kg

具体成交价以合同协议为准
2022-02-10 09:31:05
1233
属性:
供货周期:现货;规格:25kg/1件;应用领域:医疗卫生,食品,生物产业,纺织皮革,制药;主要用途:使食品赋予色泽和改善食品色泽的物质;
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产品属性
供货周期
现货
规格
25kg/1件
应用领域
医疗卫生,食品,生物产业,纺织皮革,制药
主要用途
使食品赋予色泽和改善食品色泽的物质
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江苏采薇生物科技有限公司

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产品简介

花生衣红生产厂家 花生衣红厂家 食品级花生衣红
异名:花生衣色素;花生衣天然色素;花生内衣色素生皮色素;
成分:主要色素成分为黄酮类化合物,另外还有含有花色苷、黄酮,二氢黄酮等。
性质:红褐色粉末或液体,易溶于热水及稀乙醇溶液,

详细介绍

花生衣红生产厂家 花生衣红厂家 

 产品特性

 名:花生衣色素;花生衣色素;花生内衣色素生皮色素;

成分:主要色素成分为黄酮类化合物,另外还有含有花色苷、黄酮,二氢黄酮等。

性质:红褐色粉末或液体,易溶于热水及稀乙醇溶液,

来源:以鲜花生(Arachis hypogaea)的内衣为原料,利用现代的生物技术提取而成的着色剂。

用途:西式火腿、糕点、香肠等的着色,为红褐色着色剂。

红褐色粉末或液体,易溶于热水及稀乙醇溶液,无臭无味。在中性溶液中呈红色,碱性溶液中呈咖啡色,酸性溶液中不溶。颜色随pH值的降低而变浅。易溶于热水及稀乙醇溶液,不溶于乙、丙酮、等非 性溶剂,溶解度随温度升高而升高。对热(120,10min)、光、金属离子稳定,耐氧化、耐酸碱、耐变化性良好。染着性好,尤其对蛋白质、淀粉的着色性较佳。主色素成分为黄酮类。

 花生衣红用途

 西式火腿、糕点、香肠等的着色,为红褐色着色剂。我国规定可用于碳酸饮料,使用量为0.1g/kg,在糖果、饼干、火腿肠中为0.4g/kg。

天然色素多由天然呈色的植物制取。这些呈色的植物组分,皮、壳、叶、渣等往往以此作综合利用。也有由动物制取的,如紫胶色素(胭脂虫色素),还有由微生物制取的,如红曲色素。制取方法除焦糖色系以糖类物质在高温下加热焦化而得外,多以水或相关溶液抽提,再进一步精制,浓缩干燥而成。也有将呈色植物组分经干燥,粉碎直接应用的。还有通过组织培养等生物技术方法来制取的。有以人工化学合成的方法,制取在化学结构上与天然*相同的色素(nature-identical colours)如β-胡萝卜素,其安全性比一般合成色素为强。

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