缬氨酸生产厂家缬氨酸*

 名称：L-缬氨酸

产品含量：65

CAS 编号：72-18-4

质量标准：食品级

包装规格：25KG

中文产品名称：L-缬氨酸

英文产品名称：L-Valine

化学分子式：C5H11NO2

 物性数据

1.性状：白色结晶或结晶性粉末，无臭，味苦

2.密度（g/mL,25/4℃）：1.23

3.熔点（oC）：295-300 (subl.)(lit.)

4.折射率：28 ° (C=8, HCl)

5. 比旋光度（o）：28 o (c=8, 6N HCl)

6.溶解性：易溶于水，溶解度（g/L）：0℃83.4；25℃88.5；50℃96.2；65℃102.4。微溶于乙醇，

 特征与用途

用途：营养增补剂。可与其他必需氨基酸

质量标准：FCC，1996

项目 质检标准

含量（以干基计） 98.5101.5

重金属（Pb计） 0.002

铅 10mg/kg 

干燥失重(105,3h) 0.3

灼烧残渣 0.1

旋光度[α]20D 26.7° +29.0° 

米制糕饼中添加缬氨酸（1g/kg)，产品有芝麻香。用于面包亦能改善风味

占食品总蛋白质重量的7.4%（FDA，§172.320，1997）  
可安全用于食品（FDA，§172.320，1994）  

（1）面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率，改善口感和风味。用量0.05%。

（2）水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等，强化组织，保持新鲜味，增强味感

（3）调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油，增稠剂及稳定剂。

（4）果汁、酒类等，分散剂。

（5）冰淇淋、卡拉蜜尔糖，改善味感及稳定性。

（6）冷冻食品、水产加工品，表面胶冻剂（保鲜）。

缬氨酸生产厂家缬氨酸*