Brabender GlutoPeak® 面筋聚集仪有一个快速、自动化的程序，即使使用少量样品，也能以可靠且可重复的方式测量谷物面粉产品中面筋的质量特性。这些参数可以给我们提供面粉质量和特定用途的适用性说明。这些分析使面粉厂、淀粉生产商和谷物商人能够在他们的进货和生产中建立有效流程。面包师能快速进行进货检查和规格检查。育种人员只需要少量样品即可筛查其谷物的质量。

应用：

• 谷物
• 面粉与全麦粉
• 面筋
• 活性面筋

GlutoPeak面筋聚集仪测定了什么？

• 面粉中面筋
• 纯面筋

这些评价结果使您能够得出关于面筋质量以及是否适合与特定烘焙产品一起使用的结论。

产品优势：

节省时间：快速程序（1-10分钟）；快速识别不合适的原料，从而避免进一步耗时的测试

成本效益：样品用量少，节省原料（3 - 10克）；

避免浪费：

–面粉和干面筋干热损伤的检测

– 在生产前排除不合适的原料

便于用户使用：易于操作的自动化测量