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www.xmbio.com苏丹红（Sudan Red）检测的重要性：

苏丹染料是一种廉价的脂溶性化合物，由于它*的明亮和鲜艳，主要用于油脂、蜡制品、油漆、油墨的着色，以改善产品的光泽度。在肿瘤研究中，苏丹I是一种致癌物。苏丹II,是苏丹I的衍生物，已经被证明是产生膀胱癌的主要主要物质。由于他们的潜在的致癌性,许多国家已经禁止使用的苏丹染料（1 - 4）在产品供人类使用。苏丹红也已经证明是一种致癌物。

苏丹染料经常被用作增加或维持食品的色泽，就像青椒，咖喱，红胡椒粉等。在肉类食品中，也有苏丹染料的存在，所以，控制食品中的苏丹红已是至关重要的，以确保食品安全。

总体描述：

苏丹红（Sudan Red）酶联免疫检测是一种定量、高灵敏检测苏丹红及其类似物的免疫检测法。这个试剂主要是对食品样本中的苏丹红进行定量或定性检测（例如：蕃茄汁、蕃茄酱,辣椒酱、辣椒粉等）。（参阅相关的样本取样和稀释方法）

一个试剂盒可以检测42个样本，一般实验用时大约一小时。