核磁共振法是利用样品液体含量中氢原子的核磁共振现象,对油料作物种子含油量进行非破坏性的快速测定。它操作简单、测定迅速、结果准确;它不用化学试剂和循环水、不污染环境;对原样进行操作、不改变样品的任何品质。该操作方法1995年已作为国家标准（GB/T15690）,是适合粮食部门收购入库和油脂加工企业检测方法,也是检测工作向环保迈进,走可持续发展道路的需要。
核磁共振含油率测定仪特点：
1、操作简便、性能稳定：仪器有较完善的自检功能，开机后便能进行测shu量，不需要进行换算和数据处理就能用数字直接显示样品的含油率，或用打印机打印出测量结果。
2、测量速度快、精度高：样品烘干后只需几分钟就能得到测量结果，而化学方法需要几小时甚至十几小时才能得到测量结果。国标上承认仪器法测定的结果。
3、绿色无污染：用仪器法测量，不使用任何化学药剂，不对环境造成任何危害，不损害操作人员的健康。而化学法则使用药剂，易造成环境污染和操作人员的健康损害。
4、测试费用低：用仪器法测量只需220V电源，功率消耗小于50W。
核磁共振含油率测定仪的操作步骤：
1、确保仪器处于稳定的工作环境中，避免温度和湿度对测量结果产生影响。检查仪器的各项参数设置是否符合实验要求，包括频率、温度等。
2、准备样品。将待测样品放置在样品架上，并确保样品的准确标识，以避免混淆。样品应当是干净的，没有杂质干扰。
3、启动仪器，按照操作手册的指导打开仪器的电源，并进行系统自检。确保仪器各部件正常运转，没有异常情况。
4、校准仪器。使用标准样品进行校准，调整仪器的参数，使其能够准确测量样品中的油含量。校准过程应当严格按照操作手册的要求进行。
5、设置测量参数。根据实验要求设定核磁共振仪器的测量参数，包括扫描时间、脉冲序列等。确保参数设置正确，以获得准确的测量结果。
6、开始测量。启动测量程序，让仪器对样品进行核磁共振测量。在测量过程中，注意观察仪器显示的数据，确保数据稳定且准确。
7、记录数据。测量完成后，及时记录测量数据，包括样品信息、测量参数和测量结果等。数据记录应当准确无误，以便后续分析和处理。
