对于糖尿病人来说，如何在实现想吃水果甜食的口腹之欲的同时，还能不让血糖飙升是亟待解决的问题。尽管现在市面上无糖食品琳琅满目，但这些食物的甜度究竟是否符合糖尿病人的食用标准却是值得商榷的。不仅如此，一些肥胖人士在食用水果的时候也是如履如临，生怕一个不小心吃到了含糖量高的水果导致肥胖问题加剧。正因如此，怎样测定食物甜度成为了迫在眉睫的棘手问题。
通常来说，我们可以通过食用时的味道来判断食物的含糖量，但随着形色各异的人工甜味剂的滥用，致使这种人工的辨别方式失去了应用的功效。更别提还有些水果虽然尝起来不甜但实际含糖量却很是骇人的情况。所以说，糖度计的使用就很有必要了。
果实硬度计是一种通过测量水溶液的折射率来测量其糖浓度的仪器。它利用糖溶液中可溶性物质含量与折光率在普通环境下成正比例得到糖的浓度。果实硬度计可以在食品上市前对其进行检测，令其实际含糖量与成分列表中的含量指数相匹配，以此来保障食物的品质管理。让人们能对自己的食糖量有所估算，避免出现因食用过量糖分而引发的身体问题，保护了人体的健康安全。
