水果硬度计也叫果实硬度计，是测量苹果、梨等水果硬度的专业仪器。水果硬度计的用途广泛，在培育良种、收获储存、出品运输和加工等领域，都需要对水果的硬度进行检 测。因为水果硬度是比较抽象的东西，如果不能够具体表示，那么就无法利用此信息来指导水果的生产、加工、储藏等，因此现代水果硬度是通过公式计算而得的，而水果硬度计的测定原理也是根据此公式来的。
水果硬度计（又称果品硬度计）用来测量苹果、梨、西瓜、香蕉等多种水果的硬度，用以判定水果的成熟程度，对培育良种，采摘时间，加工时间，收获储存，出口运输等采摘的合理掌握。它适用于果树科研部门，果树农场，果品公司，大专院校等单位使用。该仪器体积小，重量轻，数值显示直观，携带方便，适用于各种果品场所对果品的检验。该仪器还可以装配于**的机台使用，刻提高测试时的精度，适用于专业检测部门。
水果硬度计特点如下
1、采用电子称**高精度传感器，配合专业的电子线路，测量精度高。
2、每次使用前，使用标准器进行校准，校准过程很方便。确保测量的准确度。
3、采用步进电机，控制直行机构，匀速前进，使插入过程的力均匀；自动控制插入深度，测量完成后自动返回原点。
4、如果连接电脑，可以下载从果实表面到行程结束过程中的全部硬度**，形成从果实表面到行程结束的硬度曲线。
5、将苹果放在托盘上，只需按下测量键，就可以自动完成一次测量。测量结束后，输出*大值作为测量结果，在液晶屏上显示果重和硬度。
