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2016/5/6 13:47:30常用氨基酸及其用途
氨基酸（Amino acid）是构成蛋白质的基本单位，赋予蛋白质特定的分子结构形态，使他的分子具有生化活性。蛋白质是生物体内重要的活性分子，包括催化新陈代谢的酵素和酶。
下面介绍下几种常用的氨基酸及其用途：
名 称 符 号 存在及用途
甘氨酸（Glycine） Gly;G 有甜味，胶原中含有25%-30%，可治胃酸过多 与肌力衰竭
丙氨酸（Alanine） Ala;A 丝纤维蛋白中含25%
缬氨酸（Valine） Val;V 卵及乳蛋白中含量10%
亮氨酸（Leucine） Len;L 谷物，玉米蛋白中含22%-24%
异亮氨酸（Isoleucine）Ile;I 蜂蜜，肉蛋白中含5%-6.5%
苯丙氨酸（Phenylalanine）Phe;F 一般蛋白含4%-5%
酪氨酸（Tyrosine） Tyr；Y 奶酪中含量多，明胶中少
色氨酸（Tryptohan） Try；W 各种蛋白中均含水量
丝氨酸(Serine) Ser；S 丝蛋白中含量丰富，竟蛋白中占7.8%
苏氨酸(Threoine) Thr；T 酪蛋白较多，肉，乳，卵蛋白中占4.5%-5%， 有抗贫血作用
半胱氨酸(Cysteine) CysH；C 毛，发，角，蹄等较蛋白中含量较多。有解毒 作用，促进肝细胞再生。
天门冬氨酸(Aspartic acid)Asp；D 多种蛋白中均具有，植物蛋白尤多。
谷氨酸(Glutamic acid) Glu；E 谷物蛋白中含20%-45%，用于降血压，治肝昏 迷，其钠盐即食用味精
精氨酸(Arginine) Arg；R 鱼精蛋白的主要成分
赖氨酸(Lysine) Lys；K 肉，乳，卵的蛋白中占7%-9%，血红蛋白中含 量也多
组氨酸(Histidine) His；H 血红蛋白中含量多，一般蛋白含1%-3%，明 胶，玉米中少，可作消化性溃疡的辅助治疗剂
脯氨酸(Proline) Pro；P 结缔组织与谷蛋白中多
北京索莱宝科技有限公司现货供应氨基酸产品，大小规格均有，
