方便食品QS认证仪器 食品出厂检验设备
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详细信息
方便食品生产许可证审查细则及方便食品QS认证仪器,食品出厂检验设备
该类食品包括方便面、方便米饭、方便粥、方便米粉（米线）、方便粉丝、方便湿米粉、方便豆花、方便湿面、麦片、黑芝麻糊、红枣羹、油茶等。实施食品生产许可证管理的方便食品分为2个申证单元，即方便面、其他方便食品。在生产许可证上应当注明获证产品名称及申证单元名称，即方便食品（方便面、其他方便食品）。方便食品生产许可证有效期为3年，其产品类别编号为0701。
实施食品生产许可证管理的方便食品是指部分或*熟制，不经烹调或仅需简单加热、冲调就能食用的食品。该类食品包括方便面、方便米饭、方便粥、方便米粉（米线）、方便粉丝、方便湿米粉、方便豆花、方便湿面、麦片、黑芝麻糊、红枣羹、油茶等。
实施食品生产许可证管理的方便食品分为2个申证单元，即方便面、其他方便食品。
在生产许可证上应当注明获证产品名称及申证单元名称，即方便食品（方便面、其他方便食品）。方便食品生产许可证有效期为3年，其产品类别编号为0701。
四、产品相关标准
GB17400-2003《方便面卫生标准》；LS/T3211-1995《方便面》；备案有效的企业标准。
五、原辅材料的有关要求
企业生产方便面的原辅材料必须符合国家标准和有关规定。如使用的原辅材料为实施生产许可证管理的产品，必须选用获得生产许可证企业生产的产品。企业应制定调料包的验货制度，保证调料包的质量。
六、方便食品出厂检验设备
（一）分析天平（0.1mg）；（二）干燥箱；（三）恒温水浴锅；（四）分光光度计；（五）灭菌锅；（六）无菌室或超净工作台；（七）微生物培养箱；（八）生物显微镜。
七、检验项目
方便面的发证检验、监督检验和出厂检验项目按下表中列出的检验项目进行。出厂检验项目中注有“*”标记的，企业应当每年检验2次。
方便面质量检验项目表
序号 | 检验项目 | 发证 | 监督 | 出厂 | 备注 |
1 | 外观和感官 | √ | √ | ||
2 | 净含量允许偏差 | √ | √ | ||
3 | 水分 | √ | √ | √ | |
4 | 脂肪 | √ | √ | * | 油炸型产品 |
5 | 酸价 | √ | √ | √ | 油炸型产品 |
6 | 羰基价 | √ | √ | * | 油炸型产品 |
7 | 过氧化值 | √ | √ | √ | 油炸型产品 |
8 | 总砷 | √ | √ | * | |
9 | 铅 | √ | √ | * | |
10 | 碘呈色度 | √ | √ | √ | |
11 | 氯化物 | √ | √ | * | |
12 | 复水时间 | √ | √ | √ | |
13 | 食品添加剂：山梨酸、苯甲酸 | √ | √ | * | 仅适用调料包，按照GB2760中“酱类”要求判定 |
14 | 细菌总数 | √ | √ | √ | |
15 | 大肠菌群 | √ | √ | √ | |
16 | 致病菌 | √ | √ | * | |
17 | 标签 | √ | √ |
注： 除GB7718的要求以外，还要标明油炸面或非油炸面。
