$item.Name
$item.Name
$item.Name
$item.Name

首页>行业专用仪器及设备>教育行业专用仪器>3D打印机

3D打印机-食品印刷

型号
上海瑞玢智能科技有限公司

中级会员7年 

代理商

该企业相似产品

冷冻浓缩设备

在线询价

动态结肠生物反应器

在线询价

动态口腔系统

在线询价

中标离子迁移谱

在线询价

离子迁移谱分析仪

在线询价

电子舌的送样

在线询价

电子舌的测样

在线询价

电子舌的价格

在线询价
质构仪,电子鼻,电子舌,离子迁移谱,感官实验室,感官分析软件,凯氏定氮仪,脂肪测定仪,纤维测定仪,样品磨

上海瑞玢智能科技有限公司是致力于食品感官分析及感官智能仪器、感官分析软件代理和销售以及技术服务和技术支持的专业公司。同时,引入全新设备,如:体外模拟消化设备,脉冲光电杀菌设备等,致力于为广大高校师生提供优质服务。

我们主营产品有 :

1. 美国ISENSO公司的SuperNose全自动电子鼻(气味分析系统),SuperTongue全自动电子舌(味觉分析系统),TA.new plus 质构仪(物性测定仪),iNose-cp o2/co2 氧气二氧化碳分析仪(果蔬新鲜度测试仪器)

2. 上海瑞玢CASC轻松感官分析系统,Sensoryroom感官分析品评实验室的规划建设等

3. 荷兰TIM体外模拟消化系统

4. 晓东宜健动态体外模拟人胃肠道消化系统,动态体外模拟鼠胃肠道消化系统,悬浮式冷冻浓缩设备Freezcon Prohealth III,单粒径液滴喷雾干燥塔

5. 英国OWLSTONE高强场离子迁移谱FAIMS

6. 德国SCHUMANN气相色谱-强场非对称离子迁移谱GC-FAIMS 2020

7. 荷兰Pulsed Light 脉冲光电杀菌设备FD2000

8. 美国Tangent Membranes公司微量高压反渗透系统XFM和ROM


产品主要应用领域:

酒类,饮料,茶叶,水产品,畜产品,禽肉蛋制品,蜂产品,食用油,果蔬及加工产品,乳及乳制品,调味料及发酵食品,各种汤料,香精香料,保健食品等;

制药:中药,西药,制剂等;

烟草:各种烟草的判断;

农残:水果,蔬菜农药残留检测;

病原微生物快速检测:水产,肉品微生物检测。

典型客户有:

院士工作站地点:大连工业大学

国家机构:中国标准化研究院

粮油行业品牌:中粮营养健康研究院

全国感官教学示范点:浙江工商大学

白酒业人才摇篮:四川理工生物工程学院

贵州大学酿酒与食品工程学院

葡萄酒人才培养基地:西北农林科技大学

调味品老大:海天酱油博士后流动站

农林业研究院所:福建农林大学茶叶研究所

饮料业品牌:康师傅*研究室

*批*性高等职业院校:芜湖职业技术学院









详细信息

全自动-3D打印机-食品印刷

产地:荷兰

 

3D打印机-食品印刷简介

增材制造,也被称为3D打印,是一种新兴的生产技术,基于逐层沉积材料,以重现计算机生成的3D设计。增材制造是一个集合名词,用于各种技术,如熔融沉积建模(FDM)、喷墨打印(IJP)、粉末床打印(PBP)和选择性激光烧结(SLS)。由于3D打印为基于数字设计的柔性产品制造提供了*的机会,它在许多行业中得到了应用,包括汽车、航空航天、医疗、制药和牙科,以及食品生产。3D打印技术可以创造有趣的新形状,并提供了新的机会,在创造食品组成,结构,纹理和味道上具有更大的自由。通过在不同长度尺度上独立控制食品结构,可以设计出断裂行为等力学性能。创新的食物纹理,例如,可以创建复合材料的动态分解或各向异性纹理。味觉和感觉可以通过精确的局部物质沉积来调节,从而控制食物的空间布局。此外,3D打印可以被认为是一种颠覆性的技术,其使食品制造商能够生产出具有新形状,质地,结构和风味的改良甚至全新产品,它为食品行业和新的价值链、消费者体验和消费者互动的可能性提供了新的商业机会。

利用这种技术,所谓的注射器填充糊状物或面团,逐层沉积并构建成3D产品。FDM是*泛使用的3D打印技术,Natural Machines,Bocusini,Byflow,Magic Candy Factory和Verstegen等公司现在使用它来生产3D打印产品和机器。利用该技术粉末床印刷,沉积一层粉末,然后通过喷墨系统将非常受控的液体液滴(油,油脂,水等)沉积在粉末上。这种液体确保粉末“粘在一起”。将它与一罐糖中的一滴水相比较;如果你过了一会儿回来,所有的糖都粘在了一起。通过在图层上重复此图层,您可以在3D中构建产品。通过这种方式,您还可以在每层中更改粉末和/或液体的成分/配方,从而制成*的产品。

该技术类似于粉末床印刷技术,仅使用激光(加热)代替液体将粉末颗粒“烘烤”在一起。它可以改变每层的粉末成分和激光强度(热量),从而可以制造出*的产品。同时,我们还开发了使用粉末床(液体)和激光(加热)组合的系统。这是3D打印领域的*发展。

 

3D打印机-食品印刷优势

☆ 主要焦点在于创造有趣的食品形状和设计

☆ 可以提供传统食品加工技术无法提供的一系列新的价值主张和应用

☆ 为数字互动和消费者赋权提供新的可能性

☆ 可以创造个性化及特殊性食品,例如老年消费者食物,可以利用3D打印技术设计出适合吞咽障碍者食用的食物。见案例“胡萝卜&豌豆”,这款食物中至少包含80%的主要成分(如胡萝卜和豌豆),其余20%则是强化蛋白质、脂肪和微量营养素及凝胶剂等。由于吞咽困难者通常只吃泥状的、不成形的食物,而这种3D打印技术可以为许多患者提供有质感的、看起来自然的食物,可以为许多患者提供进食的乐趣,且这种个性化、强化成分的添加确保每个患者都可以得到他们需要的营养。

☆ 味觉和感觉可以通过精确的局部物质沉积来调节(具有红外激光束局部加热功能),从而控制食物的空间布局。

 

3D打印机-食品印刷在食品加工中的应用举例—焙烤食品

在以谷物食品为基础的应用程序中,如烘焙食品,该过程主要遵循两个主要的加工步骤:混合和烘焙。在混合过程中,原料混合在一起,得到一个体积矩阵。在烘焙过程中,典型的蜂窝状泡沫结构的烘焙产品得到充分的发展和稳定。烘焙过程通常包括脂肪的熔化、溶质的进一步溶解、空气的膨胀等转变。

具有不同设计纹理的3D打印饼干

利用3D打印技术可以帮助生产商在不同的长度尺度(从分子到微观到宏观上)上利用几种不同的结构路径,设计出新颖的设计。

 

3D打印机-食品印刷成功案例

 

 

3D打印机-食品印刷核心出版物举例

·        3D打印的谷物食品

M. NoortK van BommelS. Renzetti 2017谷物食品世界626):272-277

·        麦麸粒度粒度对面包品质的影响 - 纤维 - 蛋白质相互作用的证据

Martijn NoortDaan van HaasterYouna HemeryHenk ScholsRob Hamer 2010年)Journal of Cereal Science 5259-64

·        通过不均匀的空间分布或氯化钠增强面包中的咸味

NoortMWJBultJHFStiegerM。和HammerRJ2010年)谷物科学杂志523):378-386

·        全麦和麸皮谷物食品的感官特征综述

HeiniöRLAlamSASozerN.KockHLKatinaK.NoortMWJHerslethM.PoutanenK 2016食品科学与技术趋势4725-38

相关技术文章

同类产品推荐

相关分类导航

产品参数

企业未开通此功能
详询客服 : 0571-87858618
提示

请选择您要拨打的电话:

当前客户在线交流已关闭
请电话联系他 :