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白条 排酸库加湿器:肉类排酸是现代营养学所提倡的一种肉类后成熟工艺,是指采用一定的冷却程序(温度、湿度或外加冷却介质)降低宰后酮体温度,排除酮体内部热量的过程,是HACCP体系的关键控制点之一。
简单说就是把酮体在温度0~2℃、相对湿度70%~100%的特定排酸库中吊挂24~72小时,让活性酵素分解复杂蛋白质的过程。冷却过程可以影响到肌肉的时间-温度-PH三者之间的平衡,对肉的食用品质有显著的影响。
排酸库ZS-80Z加湿器,不仅大大减少了白条的干耗,取得了不错的经济收益! 它采用超声波高频振荡原理,利用高频震荡波使水雾化成1-10微米的极细雾化颗粒,然后用风机把雾化的水雾吹出去。通常安装在库内冷却设备旁边,借助于冷却设备,将雾化水气送到库内的各个角落,形成一个较为均衡的湿度场。
以往,冷库湿度及肉肌体的干耗问题一直没有得到很好的解决,或许是不像温度那样受重视,或许是市场上没有适合的产品来对冷库进行加湿;实践证明,只要排酸库加湿器的加湿量匹配得当,那么库内相对湿度可保持在90%RH以上,从而满足冷鲜肉排酸工艺对湿度的要求。
日业ZS-80Z加湿器在越来越多的冷库、排酸库、保鲜库、气调库等都得到了广泛的应用,而且在猪肉屠宰加工企业中都能看到它的身影,也达到了很好的加湿效果,并且获得了的经济效益。
白条 排酸库加湿器 肉类排酸库加湿器 耐高湿喷雾加湿器设备,对于其他加湿方式的加湿器而言,具有【雾化颗粒细】 、【使用能耗低】 、【雾化能效高】、【加湿速度快】的优势;既可以较大空间进行均匀加湿,也可对特殊空间进行局部湿度补偿,具有较高的使用灵活性。