药用级L苹果酸药典标准近期生产

药用级L苹果酸药典标准近期生产

L-苹果酸用途

1用于制造酯类；用于络合剂和调味剂。按我国GB 2760-90规定，可用于各类食品。作为酸味剂，可代替柠檬酸使用（约80），特别适用于果冻及水果为基料的食品。该品有保持天然果品色泽的作用，亦可作为果胶的萃取助剂，促进酵母生长用剂，配制无盐酱油、食醋，2提高腌菜用味及人造奶油、蛋黄酱等的乳化稳定剂                                                                    。广泛用于各种、调味等复配添加剂。

用作氨基酸衍生物的选择性α-氨基保护试剂；多功能合成因子，用于制备包括κ-阿片受体激动剂、1α,25-二羟基D3类似物和磷内酯霉素B在内的手性化合物；用于测定苹果酸脱氢酶的底物

CAS号:  97-67-6

英文名称:      L(-)-Malic acid

英文同义词:   L-Malic;L-(−apple acid;)-Malic ac;L-Mailcacid;L(-)-MALATE;L-APPLE ACID;L-MALIC ACID;L-Maleic Acid;L-()-Malic ac

中文名称:      L-苹果酸

中文同义词:   L-苹果;L-马来酸;L-苹果酸;L-丁醇二酸;L-羟基丁二酸;苹果酸,97;L-羟基琥珀酸;L-苹果酸,CP;(S)-羟基丁二酸;S-(-)-苹果酸

CBNumber:    CB0493594

分子式:   C4H6O5

分子量:   134.09

化学性质

无色结晶。熔点℃，相对密度1.595（20/4℃），沸点约140℃（分解）。易溶于水。1g该品能溶于1.4ml醇、1.7mlM、0.7ml甲醇、2.3ml丙醇，几乎不溶于苯。具有适宜的酸味。