药用级醋酸医用乙酸CAS号64-19-7

乙酸，也叫醋酸（36--38）、（98），化学式CH3COOH，是一种有机一元酸，为食醋主要成分。

乙酸可用作酸度调节剂、酸化剂、腌渍剂、增味剂、香料等。它也是好的抗微生物剂，这主要归因于其可使pH降低至低于微生物适生长所需的pH。

硫酸盐

取本品2.5ml，加水稀释使成20ml，精密量取5ml，依法检查与标准硫酸钾溶液1.5ml制成的对照液比较，不得更浓（0.024）。[1]

甲酸与易氧化物

取本品5.0ml，加硫酸6ml，混匀，放冷至20℃，加重铬酸钾滴定液（0.01667mol/L）2.0ml，放置1分钟后，加水25ml，再加碘化钾试液1ml，淀粉指示液1ml，用硫代硫酸钠滴定液（0.1mol/L）滴定，消耗滴定液不得少于1.0ml。

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乙酸是我国应用早、使用多的酸味剂，主要用于复合调味料、配制蜡、罐头、干酪、果冻等。

用于调味料时，可将乙酸加水稀释至4~5溶液后，添加到各种调味料中应用。以食醋作为酸味剂，辅以天然营养保健品制成的饮料称为型第三代饮料。

药用级醋酸医用乙酸CAS号64-19-7

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