一、药用级黄原胶医用三大用途黄原胶作为蛋糕的品质改良剂，可以增大蛋糕的体积，改善蛋糕的结构，使蛋糕的空隙大小均匀，富有弹性，并延迟衰老，延长蛋糕的货架寿命。奶油制品、乳制品中添加少量黄原胶，可使产品结构坚实、益切片，更易于香味释放，口感细腻清爽。

1、性状：为浅黄褐色粉末；

2、密度（g/mL,25/4℃）：无可用；

3、相对蒸汽密度（g/mL,空气=1）：无可用；

4、熔点（ºC）：无可用；

5、沸点（ºC,常压）：无可用；

6、沸点（ºC,5.2kPa）： 无可用；

7、折射率：无可用；

8、闪点（ºC）：无可用；

9、比旋光度（º）：无可用；

10、自燃点或引燃温度（ºC）：无可用；

11、蒸气压（kPa,25ºC）：无可用；

12、饱和蒸气压（kPa,60ºC）：无可用；

二、药用级黄原胶医用三大用途用于饮料，可使饮料具有优良的口感，赋予饮料爽口的特性，使果汁型饮料中的不溶性成分形成良好的悬浮液，保持液体均匀不分层。加入啤酒中可使其产泡效果。黄原胶还广泛用于罐头、火腿肠、饼干、点心、方便面、果冻和肉制品等食品中 。

三、黄原胶是新型多糖类发酵产品，1961年首先由美国Kelco公司投入工业化生产，被广泛应用于食品、石油、地矿、陶瓷、纺织、印染、医药、造纸、灭火、涂料、化妆品等20多个行业，用作30 -- 40多个品种。