药用级黄原胶500g样品起售用途

药用级黄原胶500g样品起售用途

黄原胶是由油菜黄单胞菌产生的一种微生物多糖。黄原胶的结构基于β-（1-4）连接的葡萄糖单元的纤维素主链，甘露糖-葡萄糖醛酸-甘露糖的三糖侧连接到主链中的每一个其他葡萄糖单元。一些末端甘露糖单元被丙酮酸化，一些内部甘露糖单位被乙酰化。由于其的流变性和凝胶财产，它被广泛用作食品添加剂、增稠剂和稳定剂，在食品和石油工业中得到了应用

黄原胶含量为1％，会xxx增加液体的粘度。

在食品中，黄原胶在色拉酱和调味料中很常见。尽管它不是乳化剂，但通过稳定乳液有助于防止油分离。黄原胶也有助于悬浮固体颗粒，例如香料。黄原胶有助于在许多冰淇淋中产生所需的质地。牙膏通常含有黄原胶作为粘合剂，以保持产品均匀。黄原胶还可以帮助增稠由蛋清制成的商用蛋替代品，以替代蛋黄中的脂肪和乳化剂。对于吞咽障碍的人来说，这也是增稠液体的一种优选方法，因为在通常的使用水平下，它不会改变食品或饮料的颜色或风味。在无麸质烘烤时，使用黄原胶使面团或面糊具有粘性，否则面筋会达到这种粘性。在大多数食品中，其浓度为0.5％或更低。黄原胶可用于多种食品中，例如调味料、肉类和禽类产品、烘焙产品、糖果产品、饮料、乳制品等。

在石油工业中，大量使用黄原胶来稠化钻井泥浆。这些流体将被钻头切割的固体带到地面。黄原胶具有出色的“低端”流变性。当循环停止时，固体保持悬浮在钻井液中。水平钻探的广泛使用以及对钻探固体的良好控制的需求导致了它的广泛应用。它已被添加到水下浇筑的混凝土中，以增加其粘度并防止冲洗。

在化妆品中，黄原胶用于制备水凝胶。它也用于水包油乳液中以增强液滴的聚结作用。黄原胶在组织工程中潜在的用途正处于初步研究中，以构建支持三维组织形成的水凝胶和支架。