药用级碳酸氢钠CAS号144-55-8
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药典药用级碳酸氢钠CAS号144-55-8

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2022-05-24 11:08:54
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应用领域:医疗卫生,食品,化工,生物产业,制药;
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山西锦洋药用辅料有限公司

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产品简介

药用级碳酸氢钠CAS号144-55-8 碳酸氢钠受热易分解。在潮湿空气中缓慢分解。约在50℃开始反应生成CO&﹟8322;,在100℃ 全部变为碳酸钠。在弱酸中迅速分解,其水溶液在20℃时开始分解出二氧化碳和碳酸钠,到沸点时全部分解。25℃时溶于10份水,约18℃时溶于12份水,不溶于乙醇。其冷水制成的没有搅动的溶液, 对酚酞试纸仅呈微碱性反应,放置或升高温度,其碱性增加。

详细介绍

药用级碳酸氢钠CAS号144-55-8

碳酸氢钠受热易分解。在潮湿空气中缓慢分解。约在50℃开始反应生成CO&﹟8322;,在100℃ 全部变为碳酸钠。在弱酸中迅速分解,其水溶液在20℃时开始分解出二氧化碳和碳酸钠,到沸点时全部分解。25℃时溶于10份水,约18℃时溶于12份水,不溶于乙醇。其冷水制成的没有搅动的溶液, 对酚酞试纸仅呈微碱性反应,放置或升高温度,其碱性增加。25℃新鲜配制的0.1mol/L水溶 液pH值为8.3。低毒,半数致死量(大鼠,经口)4420mg/kg。

药用级碳酸氢钠CAS号144-55-8碳酸氢钠(化学式:NaHCO&﹟8323;),俗称小苏打、苏打粉、梳打粉(香港、中国台湾)、重曹、焙用碱等,白色细小晶体,在水中的溶解度小于苏打。

碳酸氢钠,是一种易溶于水的白色碱性粉末,在与水结合后开始起作用释出二氧化碳CO2,在酸性液体(如:果汁)中反应更快,而随着环境温度升高,释出气体的作用愈快。

碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠,使用过多会使成品有碱味。

碳酸氢钠水溶液呈弱碱性,俗称小苏打及焙用碱。

常与碳酸氢铵配制膨松剂用于饼干、糕点。

在小麦粉中的添加量20g./kg。可与柠礞酸、酒石酸等配制固体清凉饮料的发泡剂(产生CO2)。因系无害的弱碱性剂,洗涤蔬菜时添加约0.1%~0.2%可使绿色稳定。单用时,因受热分解呈强碱性,用于面包时会带黄色,并破坏小麦中维生素,1好与磷酸氢钙等酸性物质合用。尚可用于食品烫漂、去涩味。因其能使pH值上升,故可提高蛋白质的持水性,促使食品组织细胞软化,促进涩味成分溶出。对羊奶有去膻作用(用量10~20mg/kg)。

 

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