药用级二丁基羟基甲苯作用抗氧化剂二丁基羟基甲苯，又名2,6-二叔丁基对甲酚，简称BHT，分子式为C15H24O，相对分子质量为220.36。二丁基羟基甲苯为白色结晶或结晶性粉末，基本无臭，无味，熔点69.5~71.5℃，沸点265℃，对热相当稳定。二丁基羟基甲苯的抗氧化作用是由于其自身发生自动氧化而实现的

使用*

GB 2760--2001(g/kg)：糖果用香精0.1；食用油脂、油炸食品、干鱼制品、饼干、方便面、速煮面、果仁罐头、腌腊肉制品，0.2；早餐谷类食品，0.2(混用或单用)；口香糖0.4；胶基1.0；香料GMP。

FAO/WHO(1984，mg/kg)：一般食用油脂200，乳脂肪200(不得用于直接消费，也不得用于调制奶及其制品)；人造奶油100。

日本(g/kg)：油脂、鱼贝腌制品等0.2，鱼贝冷冻品的浸渍液1，胶姆糖0.75。
　　USDA (9CFR， §318．7， §381．147，2000%)：干香肠0.003；精炼动物油0.01；人造奶油0.02；家禽0.01(以含脂量计)。

FDA (21CFR， §172．115， §172．615，§173．340，§181．24， §182．3173； §172．515；2000，mg/kg)：脱水马铃薯块、片，红薯片，干早餐谷物，50；起酥油乳化稳定剂200；马铃薯丁10(均以BHT和BHA总量计)；用于消泡剂等0.1%；由食品包装材料移入*0.005%；精油0.5%；胶姆糖胶基0.1%；各种含脂食品，0.02%(以食品中含脂量计)。

EEC-HACSG：不得用于婴幼儿食品，除非增补

药用级二丁基羟基甲苯作用抗氧化剂

 【鉴别】（1）在含量测定项下记录的色谱图中，供试品溶液主峰的保留时间应与对照品溶液主峰的保留时间一致。

   （2）本品的红外光吸收图谱应与对照品的图谱一致（通则0402）。

   【检查】甲醇溶液的澄清度与颜色 取本品1.0g，加甲醇10ml溶解后，依法检查（通则0901与通则0902），溶液应澄清无色；如显色，与黄色3号标准比色液（通则0901法）比较，不得更深。