药用辅料麝香草酚介绍

中文名称：麝香草酚，百里香酚，5-甲基-2-异丙基苯酚。

英文名称：Thymol；Phenol，2-Isopropyl-5-methyl phenol； 5-Methyl-2-(1-methylethyl)phenol。

分子式：C10H14O。

分子量：150.21。

CAS： 89-83-8

1、百里香酚是我国《食品添加剂使用卫生标准》规定允许使用的食品香料，主要用于配制止咳糖浆、椒样薄荷口香糖和辛香料等香精。在口香糖中使用量为100mg/kg；冷饮中44mg/kg;软饮料中2.5～1lmg/kg；糖果中9.4mg/kg；烘烤食品中5.0～6.5mg/kg。

2、用作分析试剂及防腐剂。

3、用于制香料、药物和指示剂等，也常用于皮肤霉

4、GB2760—1996规定为暂时允许使用的食用香料。主要用以配制止咳糖、胶姆糖、椒样薄荷、柑橘、蘑菇和香辛料等型香精。

【含量测定】取本品约0.1g，精密称定，置250ml碘瓶中，加入1mol/L溶液25ml，振摇使溶解，加入热盐酸（l→2）20ml，摇匀，立即用溴滴定液（0.05mol/L）滴定至距理论终点1～2ml处，加热溶液至70～80℃，加甲基橙指示液2滴并继续缓慢滴定至红色消失，再加入溴滴定液（0.05mol/L）2滴，振摇约10秒后，加甲基橙指示液1滴，振摇，溶液如显红色则重复上述步骤继续滴定。直至加入甲基橙指示液1滴，振摇后红色消失。每1ml溴滴定液（0.05mol/L）相当于3.755mg的C10H14O。

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