药用级黄原胶特性是什么
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CDE备案药用级黄原胶特性是什么

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供货周期:现货;规格:5kg25kg;应用领域:医疗卫生,食品,化工,生物产业,制药;主要用途:药用辅料;
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产品属性
供货周期
现货
规格
5kg25kg
应用领域
医疗卫生,食品,化工,生物产业,制药
主要用途
药用辅料
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山西锦洋药用辅料有限公司

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产品简介

药用级黄原胶特性是什么黄原胶是由黄原菌发酵的高分子聚合物,常用作食品、医药和化妆品原料的增稠剂、稳定剂、乳化剂等。其制作方法有化学合成、生物发酵和酶解法,各具优缺点。黄原胶在食品工业中用作酸奶、果冻等食品的稳定剂等,在医药工业中用于制备药物悬浮剂和缓释胶囊等药物制剂,在化妆品工业中用作保湿剂、乳化剂等

详细介绍

药用级黄原胶特性是什么

一、黄原胶的基本性质

黄原胶是一种质地较硬的无色透明胶体,不溶于水,但可以悬浮在水中形成胶体溶液。在化学组成上,黄原胶主要是由葡萄糖醛酸和甘露醇组成的高分子有机化合物。因为它的化学结构中没有离子交换基团,所以在化学性质上属于非离子性物质。

二、黄原胶的性质特点

1.高黏度:黄原胶的分子量较高,分子间有大量的氢键和范德华力相互作用,因此具有较高的黏度。

2.可逆胶凝:黄原胶具有可逆胶凝性,可以由胶态变为溶胶态,由溶胶态变为胶态。

3.稳定性高:黄原胶的分子极度稳定,即使在酸性、碱性、高温、紫外线等条件下也能保持较长时间的稳定性。

4.增稠性强:黄原胶在水中形成凝胶,可以增加溶液的黏度和稠度。


药用级黄原胶特性是什么

黄原胶为亲水胶体,它集增稠、悬浮以及稳定乳状液等功能性质于一身。其主要特性:

①低浓度溶液具有高黏度1 % 水溶液相当于明胶的100倍 ;

②在很大的温度范围内- U l O O T 和 很 宽 的 p H 范围 内 p H 值 2 ?12溶液黏度变化很小;

③在酸、碱 、盐 、糖溶液中能保持其稳定性,并有的抗酶降解力:

④ 对于不稳定固体与油滴具有良好的悬浮性;

⑤ 的流变性赋予各种食品和饮料良好的感官性能,形成的溶液易于泵送或彳贸倒


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