药用辅料单硬脂酸甘油酯用途乳化剂
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药用辅料单硬脂酸甘油酯用途乳化剂

CP2020药用辅料单硬脂酸甘油酯用途乳化剂

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2023-07-24 11:31:20
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供货周期:现货;应用领域:医疗卫生,食品,化工,生物产业,制药;主要用途:药用辅料;
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产品属性
供货周期
现货
应用领域
医疗卫生,食品,化工,生物产业,制药
主要用途
药用辅料
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山西锦洋药用辅料有限公司

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产品简介

药用辅料单硬脂酸甘油酯用途乳化剂单硬脂酸甘油酿,俗称GMS,是一种单甘酯,在食品中常用作乳化剂。 它是一种白色、无味、甜味的片状粉末,具有吸湿性。 化学上它是硬脂酸的甘油酯它也被用作运动配方中的水化粉

详细介绍

 药用辅料单硬脂酸甘油酯用途乳化剂

单硬脂酸甘油酯是含有C16-C18长链脂肪酸与丙三醇进行酯化反应而制得。是一种非离子型的表面活性剂。它既有亲水又有亲油基团,具有润湿、乳化等多种功能。 [4] 纯品为白色蜡状固体,受热熔化为透明液体,凝固点不低于58℃。无味、无臭、无毒。易溶于植物油,溶于热的乙醇、乙氯仿和丙酮,不溶于水。能与水起乳化作用,为油包水型乳化剂。但因其本身有很强的乳化性能,故亦可作水包油型乳化剂。市售商品通常为白色或微黄色,呈粉末状或珠状。除含有单酯外,尚含有少量的二酯及三酯。凝固点也较纯品低

药用辅料单硬脂酸甘油酯用途乳化剂

【用途一】
作W/O型乳化剂,我国规定可用于各类食品,按生产需要适量使用。

【用途二】
该品为乳化剂。在作食品添加剂的应用方面,以面包、饼干、糕点等的使用量最大,其次是造奶油、黄油、冰淇淋。在医药制品中作为赋形剂,用于中性药膏的配制;在日用化学品中,用于配制雪花膏、冰霜、哈蜊油等。还用作油类和蜡类的溶剂,吸湿性粉末保护剂和不透明遮光剂。甘油和脂肪酸反应生成的甘油脂肪酸酯,有单酯、二酯、三酯,三酯就是油脂,没有乳化能力。一般可利用单酯、二酯的混合物,也可蒸馏精制得到单酯含量约为90%的产品。采用的脂肪酸,可以是硬脂酸、棕榈酸、肉豆蔻酸、油酸、亚油酸等。但在多数情况下采用以硬脂酸为主要成分的混合脂肪酸。

 

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