昭和聚丙烯酸钠NP700特征

昭和聚丙烯酸钠NP700特征白色粉末。无臭无味。吸湿性。具有亲水和疏水基团的高分子化合物。缓慢溶于水形成极黏稠的透明液体。加热处理、中性盐及有机酸类对其黏性影响很小，碱性时则黏性增大。不溶于乙醇、丙酮等有机溶剂。加热至300℃不分解。久存黏度变化极小，不易腐败。易受酸及金属离子的影响，黏度降低。遇二价及二价以上金属离子（如铝、铅、铁、钙、镁、锌）形成其不溶性盐，引起分子交联而凝胶化沉淀。

用途: 增稠剂。

1.在食品中有如下功效:

(1) 增强原料面粉中的蛋白质粘结力。

2使淀粉粒子相互结合，分散渗透至蛋白质的网状结构中

形成质地致密的面团31表面光滑而具有光泽

形成稳定的面团胶体，防止可溶性淀粉渗出4)

65)保水性强，使水分均匀保持于面团中，防止干燥

6提高面团的延展性

使原料中的油脂成分稳定地分散至面团中

聚丙烯酸树脂CAS号：24938-16-7分子式：(C8H15NO2·C8H14O2.·C5H8O2)x

山梨酸钾 CAS号: 590-00-1分子式: C6H7KO2分子量: 150.22

三氯蔗糖Sucralose蔗糖素分 子 式 C12H19Cl3O8分 子 量 397.6335

三乙醇胺CAS号: 102-71-6分子式: C6H15NO3分子量: 149.19

松节油CAS号: 8006-64-2分子式: C12H20O7分子量: 276.283

司盘80分子式与分子量C24H44O6    428.60  CAS号[1338-43-8]