药用级羧甲纤维素钙简介
药用级羧甲纤维素钙简介

羧甲基纤维素钙性状:白色结晶性粉末。无臭。甲基纤维素钙几乎不溶于水。甲基纤维素钙吸水则膨润数倍。羧甲基纤维素钙对热、光、空气、微生物等都很稳定。为改善味感，羧甲基纤维素钙常加工成200目以下细粉。羧甲基纤维素钙酸性时结合性弱，羧甲基纤维素钙碱性时结合性强，失去散性。1g/20mL水中悬浮液pH值为4.5~6.0.

羧甲基纤维素钙可用作增稠剂、黏结剂、分散剂、溃散剂。羧甲基纤维素钙可用于汤粉成型，溶解时因水膨润作用，促进了溃散和分散。羧甲基纤维素钙对可可粉、速溶咖啡、粉未清凉饮料等固体和粉状食品，有促进在水中分散和溶解效果。羧甲基纤维素钙在巧克力饼干中添加1%~2%，不易黏齿，而且能改善味感，还有吸水泡胀效果，且摄入后不会消化吸收，有饱满感，羧甲基纤维素钙可用于调整体重食亟。

本品为羧甲纤维素钙盐。

　　【性状】本品为白色或黄白色粉末。

　　本品在水中溶胀并形成混悬液，在丙酮、乙醇或甲苯中不溶。

　　【鉴别】取本品0.1g，加水10ml，充分振摇后，加1mol/L氢氧化钠溶液2ml，静置10分钟，备用。

　　（1）取上述溶液1ml，加水稀释至5ml，取溶液1滴，加变色酸试液0.5ml，水浴中加热10分钟，溶液显紫红色。

　　（2）取上述溶液5ml，加丙酮10ml，混合振摇，生成白色絮状沉淀。

　　（3）取上述溶液5ml，加三氯化铁试液1ml，混合振摇，生成棕色絮状沉淀。

　　（4）取本品1g，炽灼灰化，加水10ml和6mol/L醋酸溶液5ml，溶解残渣，必要时滤过，滤液煮沸放冷，用氨试液中和，溶液显钙盐的鉴别试验（通则0301）。