L赖氨酸生产厂家厂家

 L－赖氨酸

  化学名称：左旋－2，6－二氨基己酸单盐酸盐 

  分子式：C6H14N2O2. HCL

  分子量: 182.65

  化学文摘登记号: [657-27-2]

  理化性质：

  本品为白色或近白色自由流动的结晶性粉末；几乎无臭。易溶于水和甲酸，难溶于乙醇。溶解度（g/100ml水）：40（0度），63（20度），96（40度），131（60度）。

  质量标准：

AJI92、USP26、FCCIV等。

  性能与用途：

  赖氨酸主要用作饲料添加剂、食品强化剂和制药。

     1. 用于食品工业。赖氨酸是蛋白质的重要组分之一，是人体不能自身合成但又十分需要的八种氨基酸之一，是一种优良的食品强化剂。将赖氨酸添加到饮品、大米、面粉、罐头等食品中可以提高蛋白质的利用率，从而大大强化食品的营养，起到促进生长发育、增加食欲、减少疾病、增强体质的作用，用于罐头中有除臭保鲜的作用。

【 用  途 】：营养强化剂。用于强化食品中的赖氨酸。日本的强化规定用量（以l-赖氨酸计）：小麦粉、通心粉、速煮面等为150mg/100g；面包、饼干等为100mg/100g；速煮面50mg/100g。尚可用于蛋黄酱、牛乳、方便面等 nbsp;

【 限  量 】：

（一）gb14880-2012（单位g/kg）：大米及其制品（大米、米粉、米糕）：1-2；小麦粉及其制品：1-2；杂粮粉及其制品：1-2；面包：1-2。

（二）中国台湾部署，2099-1-22（l-赖氨酸及其同系物）：可用于各类食品中视实际需要适量使用 nbsp;

氨基酸在食品中的作用不可忽视，有的是调味剂，有的是营养强化剂，有的可起增香作用等。

1．氨基酸的味

大多数氨基酸都有味感，在食品中起着酸、甜、苦、涩等味的作用。色氨酸无毒，甜度强，它及其衍生物是很有发展前途的甜味剂。还有一些水溶性小的氨基酸具有苦味，是食品加工中蛋白质水解的产物。

谷氨酸主要存在于植物蛋白中，可用小麦产面筋蛋白水解得到。谷氨酸具有酸味和鲜味两种味，其中以酸味为主。当加碱适当中和后生成谷氨酸钠盐；生成盐以后．谷氨酸的酸味消失，鲜味增强。谷氨酸钠是广泛使用的鲜味剂——味精的主要成分。

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     1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品等。

     2、医药：保健食品 、填充剂、医药原料等。

     3、工业制造：石油业 、制造业、农业产品、蓄电池、精密铸件等。

     4、烟草制品：可代替甘油作烟丝的加香、防冻保湿剂。

     5、化妆品：洗面乳、美容霜、化妆水、洗发水、面膜等。

     6、饲料：宠物罐头、动物饲料、水产饲料、维生素饲料、兽药产品等。