安装说明（1）设备的安装基础，用户可根据需要适当安装地面，使轨车和高度和地面平衡，便于推车推进锅内。（2）按竣工图样所示在锅上装妥安全阀，出厂前已调至开启压力0.3Mpa用户可以复验，但不允许随意升高开启压力（锅出厂前经水压试验压力为0.3Mpa）.

二手大型高温杀菌锅

二手大型高温杀菌锅

锅由锅体、锅盖、开启装置、锁紧楔块、安全联锁装置、轨道、筐、蒸汽喷管及若干管口等组成。锅盖密封采用充气式硅橡胶耐温密封圈，密封可靠，使用寿命长。具有受热面积大，热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。锅主要用于食品行业、等各个领域!

锅是为食品的保存期，需对食品进行高温短时间或，既杀灭食品中可能的致病菌，又保持食品的重要营养成份及食品的色香味不受损害。该系列锅结构合理， 密封性好， 启闭省力， 操作方便， 安全可靠． 性能， 并配有压缩空气管系， 以压缩空气的反压力作用。

从上1、 热水循环式：时锅内食品全部被热水浸泡，这种热分布比较均匀2、蒸汽式：食品装到锅里后不是先加水，而是直接进蒸汽升温，由于在中锅内存在空气会出现冷点，所以这种热分布不是均匀。3、淋水式：这种是采用喷嘴或喷淋管将热水喷到食品上，是通过装设在锅内两侧或顶部的喷嘴中雾状的波浪型热水至食品表面，所以不但温度均匀*，而且升温和冷却速度迅速，能、快速、的对锅内产品进行，特别适合软包装食品的。

从罐体结构上分有三种：1、单罐锅 2、双层锅3、双锅并联式锅 　4、立式锅5、电汽两用锅6、式锅从锅体材质上分有三种：1、全不锈钢2、半钢3、碳钢

一般罐头食品厂对罐头作常压水煮加热处理时都采用本形式的锅，本设备通过引入压缩空气可实现反压。如冷却需在锅内进行，须用水泵打入锅顶部的管（或采用水循环）。在时，由于加热使罐头温度升高，罐头内压力会超过罐外（在锅内）的压力。因此，为了避免时玻璃瓶罐内增压而跳盖，对马口铁罐两端面凸出，必须施加反压力，特别是对需要较高温度的肉类罐头更就如此。